¿Qué estados tienen los mejores tamales de México?

El tamal es uno de los platillos típicos no sólo de Mexico, sino de varios países de América Latina. Sin embargo, podemos estar de acuerdo en que los de nuestro país son los mejores. Lo anterior debido a que cada una de las entidades federativas posee su propia variante de esta deliciosa comida. Por ello, a continuación […]

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Tamales para conocer el sabor de Oaxaca

Los tamales, como los tacos, son infinitos. Son tan importantes en la cocina mexicana que primero hubo tamales y después tortillas, según la chef Margarita Carrillo. “Hay vestigios arqueológicos que lo prueban (…) Claro, no eran como los de hoy, pero este envoltorio de masa existió antes que las tortillas, que la nixtamalización”. Así como los tacos, […]