Convocan a concurso de fotografía de la Reserva de la Biósfera de Cuicatlán
El Centro de las Artes de San Agustín (CaSa) presentó fotografías de Cecilia Salcedo y una entrevista sobre su participación en el tercer concurso de Fotografía de la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán, la cual está por cerrar en unos días. En un comunicado, se detalló que la convocatoria continua abierta hasta el 15 de […]
Bebidas de Oaxaca: atole de espuma o chocolateatole
El atole de espuma o chocolateatole es una bebida que se prepara con maíz y pinole, en este caso es la molienda de cacao, canela y maíz previamente tostados. Aunque al igual que otras bebidas, su preparación varía dependiendo del pueblo donde se consuma. “La aprendí a preparar desde con mi mamá, con ella porque […]
Bebidas de Oaxaca: Tepache de maíz
Aunque hay varios tepaches a partir de la fermentación de frutas en México, el tepache que conocemos en la mayor parte del país es el que se produce con la fermentación de cáscara de piña, pulpa y piloncillo durante varios días. En el Tapanco Zacatepec, comunidad Tacuate de la Sierra Sur, se hace un tepache […]
Oaxaca Bonito, cinco años de promover la cultura
Tuxtepec, Oax.- Hace cinco años por amor a la cultura un grupo de amigos fotógrafos amateur iniciaron el proyecto Oaxaca Bonito, una página en la que muestran a través de imágenes y videos lo bonito que es Oaxaca y la riqueza cultural del estado. La página cuenta con 370 mil seguidores y se ha convertido […]
Invitan a concurso de foto de la reserva Tehuacán-Cuicatlán
Por tercer año consecutivo se realizará el concurso de fotografía de la reserva de la biósfera Tehuacán-Cuicatlán, sólo que en esta ocasión se convoca a participar con fotografías tomadas previas al 1 de julio del 2020, fecha de lanzamiento de la convocatoria. El concurso surgió en 2018 por iniciativa del artista Francisco Toledo al ser […]
‘Oaxacagrafía’, un recorrido con la mirada de 11 maestros de la lente
En décadas recientes, la ciudad de Oaxaca ha atraído a algunos de los fotógrafos más reconocidos del mundo, desde Henri Cartier-Bresson hasta Alex Webb, pasando por los imprescindibles Manuel Álvarez Bravo y Graciela Iturbide. Para conocer los espacios oaxaqueños que 11 maestros de la lente captaron en sus recorridos por la bella Antequera, el historiador […]
Bebidas de Oaxaca: pulque de cardón
Cuando viajas por la carretera de Oaxaca rumbo a San Juan Bautista Cuicatlán , ubicado en la región Cañada, el paisaje se comienza a llenar de cactus o cardones. Esos cardones, durante la temporada de abril a mayo florecen dando una fruta morada que en el pueblo le dicen cardón, pudiera ser alguna especie de […]
Región Cañada: Café de Santa Cruz Acatepec
La región Cañada se compone de 45 municipios de los cuales 27 son productores de café. El café es la actividad productiva más representativa de la región. Se tienen alrededor de 24,511 productores que son Mazatecos, Cuicatecos y Mixtecos que en su mayoría venden café pergamino de la variedad typica. Don Epifanio Cruz García tiene […]
Bebidas oaxaqueñas: agua de támala
La támala es una calabaza con un interior de color anaranjando intenso. En otros lugares se le conoce como calabaza de castilla, en Oaxaca las personas la usan para dulces, bebidas y algunos platillos. “Desde que era muy chica en mi pueblo la preparaban pero casi es una bebida exclusiva de la época de pizca […]
Café de olla oaxaqueño
El café de olla es una bebida emblemática de México que se consume todos los días en muchas partes de la República. El de Oaxaca resalta por las características de sus ingredientes y modo de preparación. Al menos resalta sobre los cafés que personalmente he degustado. María del Pilar Cabrera Arroyo, cocinera, originaria de Oaxaca, […]
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